Küchenchef*in Restaurant Gurtners · 80% – 100%

Als Küchenchef*in führst du unser dynamisches Küchenteam und bist verantwortlich für die kulinarische Gesamtleitung. Du entwickelst Menüs, steuerst die Küchenoperationen und sicherst die Qualität unserer hochstehenden Gastronomie. Wenn's brennt und alle schwimmen bleibst du cool und trocken und sorgst für einen reibungslosen Ablauf. Dann ist diese Stelle genau die Richtige für dich!

Was du bewegst

• Operative Leitung der Küche im à la carte Restaurant Gurtners
• Angebotsplanung sowie Entwicklung und Umsetzung kreativer und saisonaler Menüs
• Führung, Schulung und Weiterentwicklung eines motivierten, jungen und dynamischen Küchenteams (Einsatzplanung, Beurteilung, Entwicklung und Förderung)
• Unterstützung der Mitarbeitenden im Tagesgeschäft, Anpacken wo Hilfe gebraucht wird
• Sicherstellung höchster Standards in Qualität und Hygiene gemäss HACCP-Konzept
• Ausbildung von Lernenden in der Kochkunst in Zusammenarbeit mit der Sous-Chef-Person
• Effiziente Lagerhaltung und Kostenmanagement
• Enge Zusammenarbeit mit Lieferanten und lokalen Produzenten

Was du mitbringst

• Abgeschlossene Grund- oder Weiterbildung · als Koch*Köchin EFZ
• Höhere Berufs- oder Fachprüfung von Vorteil oder einige Jahre Berufserfahrung · in einer vergleichbaren Position
• Deutsch (verhandlungssicher) ·
• Kundenorientierte Persönlichkeit mit Freude am Beruf
• Führungsstärke und Teamfähigkeit
• Kreativität und Passion für die Gastronomie
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Erfahrung in der Menüplanung und im Kostenmanagement
• PC-Kenntnisse und digitale Fitness

Was wir dir bieten

• Faire Löhne · Funktionsorientierte und marktgerechte Entlöhnung
• Berufliche Vorsorge · Überdurchschnittliche Leistungen garantieren die finanzielle Sicherheit der Mitarbeitenden im dritten Lebensabschnitt
• Sozialleistungen · Attraktive Anstellungsbedigungen mit sehr guten Sozialleistungen
• Cumulus-Punkte · Mehrfach Cumulus-Punkte auf Food- und Nonfood-Artikel
• Migros Bank · Kostenlose Kontoführung, Vorzugszinsen auf Kapital oder eine Vergünstigung auf Zinssätze von neu abgeschlossenen Festhypotheken

Bewerbung & Kontakt

Isabelle Schweizer
Leiterin F&B
+41319703320